Bạn đam mê ẩm thực và muốn những bức ảnh món ăn của mình trông thật chuyên nghiệp, hấp dẫn như từ một tạp chí? Đừng lo lắng nếu bạn không sở hữu một chiếc máy ảnh DSLR đắt tiền. Thực tế, để có những bức ảnh đồ ăn đẹp “nuột nà”, bạn không cần đến thiết bị cao cấp mà chỉ cần một chút kỹ thuật và sự tinh tế. Ánh sáng phù hợp, góc chụp độc đáo và vài mẹo chỉnh sửa đơn giản có thể biến những bữa ăn hàng ngày của bạn thành những kiệt tác khiến ai cũng phải “ứa nước miếng”. Bài viết này của thuthuathuuich.com sẽ hướng dẫn bạn các bí quyết để nâng tầm khả năng chụp ảnh đồ ăn của mình.
1. Tận Dụng Ánh Sáng – Yếu Tố “Sống Còn” Của Ảnh Đồ Ăn
Trước khi bắt đầu sắp xếp món ăn, điều đầu tiên cần làm là kiểm tra ánh sáng ở các khu vực khác nhau trong nhà bạn. Ánh sáng tự nhiên là nguồn sáng lý tưởng nhất cho nhiếp ảnh đồ ăn, mang lại vẻ chân thực và mềm mại cho món ăn. Bạn có thể chọn các phòng khác nhau tùy thuộc vào thời gian trong ngày hoặc tâm trạng mà bạn muốn thể hiện.
Vòng mực chiên giòn được chiếu sáng dịu nhẹ, tạo không khí ấm cúng cho món ăn.
Món cơm cá hồi với rau xanh tươi sáng, được chụp dưới ánh sáng tự nhiên rực rỡ, mang lại cảm giác mùa hè.
Món kem cháy (Crème brûlée) được chụp với ánh sáng tự nhiên hài hòa, làm nổi bật lớp đường caramel giòn.
Ví dụ, ánh sáng qua cửa sổ có cây cối có thể tạo ra tông màu dịu nhẹ, rất phù hợp cho phong cách “dark and moody”. Ngược lại, cửa sổ bếp sáng rực vào buổi sáng sẽ lý tưởng cho những bức ảnh mang cảm giác tươi mới, đầy sức sống của mùa hè. Ánh sáng có thể tạo nên hoặc phá hỏng một bức ảnh, vì vậy hãy học cách “nhìn” và tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên. Mặc dù ánh sáng nhân tạo cũng có thể được sử dụng, đặc biệt là trong điều kiện thiếu sáng hoặc khi bạn muốn kiểm soát hoàn toàn không gian chụp, nhưng với nhiếp ảnh đồ ăn thông thường, ánh sáng tự nhiên vẫn luôn là ưu tiên hàng đầu.
2. Nắm Vững Bố Cục – Dẫn Dắt Thị Giác Người Xem
Có một sự khác biệt lớn giữa việc “chụp ảnh” và “tạo ra một bức ảnh”. Nếu bạn tập trung vào bố cục – cách sắp xếp các yếu tố trong khung hình – và chủ đích chụp, bức ảnh của bạn sẽ trở nên nổi bật hơn. Việc nắm vững một số quy tắc bố cục cơ bản sẽ giúp ích rất nhiều cho việc cải thiện ảnh đồ ăn của bạn.
Các quy tắc như quy tắc một phần ba, đường dẫn, quy tắc số lẻ, và tỉ lệ vàng là những kỹ thuật tuyệt vời để bắt đầu. Việc tuân thủ các quy tắc này sẽ giúp bạn dẫn dắt ánh mắt người xem đi qua toàn bộ bức ảnh một cách mượt mà. Ban đầu, bạn có thể phải luyện tập các kỹ thuật này một cách có chủ đích, nhưng với thời gian, chúng sẽ trở thành phản xạ tự nhiên.
Bánh pizza pepperoni được cắt thành lát, đặt lệch tâm theo quy tắc một phần ba để tạo bố cục hấp dẫn.
Một cách nhanh chóng và dễ dàng để cải thiện bố cục là nghiên cứu các tác phẩm nghệ thuật. Việc tạo ra một bảng tâm trạng (mood board) đầy đủ các bức ảnh đồ ăn đẹp là rất tốt, nhưng bạn cũng có thể học hỏi rất nhiều từ các bảo tàng nghệ thuật và phòng trưng bày xung quanh mình. Thực hành một thể loại nhiếp ảnh khác cũng sẽ mang lại lợi ích. Nhiều nhiếp ảnh gia thường lấy cảm hứng từ những bức ảnh thiên nhiên của họ khi chọn màu sắc hoặc đạo cụ cho ảnh đồ ăn.
3. Kể Một Câu Chuyện Qua Ống Kính
Đây là điểm mà nhiều nhiếp ảnh gia nghiệp dư thường bỏ lỡ. Dù bạn đã nắm vững bố cục và chọn được màu sắc hài hòa, bạn vẫn có thể cảm thấy thiếu một điều gì đó. Rất có thể, bạn chưa có một câu chuyện đủ mạnh mẽ. Những hình ảnh mạnh mẽ nhất mà bạn thấy hàng ngày đều có một điểm chung: chúng đều khơi gợi cảm xúc mạnh mẽ.
Đôi bàn tay đang đặt các nguyên liệu lên bánh pizza, tạo yếu tố con người và kể câu chuyện về quá trình làm bánh.
Việc thêm một câu chuyện là tối quan trọng để thu hút sự chú ý của người xem và kết nối với họ. Cách đơn giản nhất để thêm yếu tố kể chuyện là lựa chọn đạo cụ một cách cẩn thận. Bạn muốn tạo cảm giác ấm cúng và gần gũi? Hãy thêm những đạo cụ như gỗ mộc mạc, dao dĩa cũ và khăn ăn màu tối vào khung cảnh. Đối với một cảm giác hiện đại, trang trọng, hãy sử dụng phông nền gỗ bóng hoặc đá cẩm thạch, dao dĩa sáng bóng và khăn ăn màu trơn. Bạn cũng có thể thêm yếu tố con người vào ảnh để khơi gợi cảm xúc. Việc đưa người mẫu hoặc chỉ đơn thuần là đôi bàn tay vào khung hình có thể tăng cường câu chuyện. Việc phác thảo trước (storyboard) những gì bạn muốn chụp sẽ giúp bạn tập trung hơn vào câu chuyện và đảm bảo không bỏ sót bất kỳ chi tiết hay đạo cụ liên quan nào.
4. Thử Nghiệm Các Góc Chụp Đa Dạng
Trong nhiếp ảnh đồ ăn, chìa khóa là làm cho món ăn trông thật đầy đặn và hấp dẫn. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách điều chỉnh góc nhìn. Sử dụng đĩa nhỏ hơn và chụp cận cảnh cũng sẽ giúp ích. Tuy nhiên, đôi khi bạn cần một góc chụp rộng hơn để bao quát toàn bộ câu chuyện. Điều quan trọng là biết khi nào nên sử dụng từng loại góc chụp.
Món bánh pancake xếp chồng với quả mọng và si-rô, chụp từ trên xuống (flat lay) làm nổi bật sự phong phú của bữa sáng.
Một bức ảnh chụp từ trên xuống (flat lay) của nhiều món ăn trên bàn ăn gia đình có thể thể hiện sự sum vầy. Mặt khác, một chiếc bánh burger chụp ngang tầm mắt sẽ thú vị hơn nhiều so với góc nhìn từ trên xuống. Góc 45 độ hoạt động rất hiệu quả đối với súp và salad, giúp làm nổi bật các lớp và chiều sâu của món ăn. Đừng ngại thử nghiệm để tìm ra góc chụp “đắc địa” nhất cho từng món.
5. Khai Thác Sức Mạnh Của Ứng Dụng Chụp Ảnh
Nếu bạn muốn kiểm soát nhiều hơn đối với bức ảnh của mình và muốn mô phỏng trải nghiệm sử dụng máy ảnh DSLR hoặc mirrorless, bạn có thể tải xuống các ứng dụng máy ảnh trên điện thoại thông minh. Các ứng dụng này cho phép bạn kiểm soát ba thông số của tam giác phơi sáng: khẩu độ (aperture), tốc độ màn trập (shutter speed) và ISO.
Nhiều nhiếp ảnh gia yêu thích sử dụng ứng dụng camera của Lightroom. Việc chụp ảnh ở định dạng RAW mang lại sự linh hoạt cao hơn khi chỉnh sửa. Ngoài ra, khả năng điều chỉnh cân bằng trắng (white balance) cũng rất hữu ích, đặc biệt khi chụp dưới ánh sáng tự nhiên. Có rất nhiều ứng dụng camera miễn phí và trả phí có sẵn cho cả Android và iOS để bạn lựa chọn.
6. Tối Ưu Hóa Với Ống Kính Ngoài
Giống như các ứng dụng, ống kính ngoài cũng có thể rất hữu ích để làm cho hình ảnh của bạn trông chuyên nghiệp hơn. Một gợi ý hữu ích là đầu tư vào một ống kính macro để chụp rõ hơn kết cấu của món ăn. Có một lý do chính đáng tại sao tất cả các nhiếp ảnh gia đồ ăn đều yêu thích ống kính macro 100mm: nó tạo ra hiệu ứng bokeh (xóa phông mờ ảo) đẹp mắt ở hậu cảnh, làm nổi bật chủ thể chính. Ngay cả khi máy ảnh của bạn có ống kính macro tích hợp, chất lượng từ một ống kính macro rời thường sẽ vượt trội.
Một ống kính macro kẹp ngoài được gắn vào điện thoại thông minh, giúp chụp cận cảnh món ăn với độ chi tiết cao.
Các góc nhìn khác nhau từ ống kính cũng có thể hỗ trợ việc kể chuyện và thể hiện sự phong phú. Tuyệt đối tránh sử dụng các ống kính hiệu ứng đặc biệt như ống kính siêu rộng hoặc mắt cá. Bạn muốn ảnh đồ ăn của mình trông tự nhiên nhất có thể.
7. Chỉnh Sửa Ảnh – Bước Cuối Cùng Để Bức Ảnh Hoàn Hảo
Dù bạn chụp ảnh bằng chiếc máy ảnh mirrorless hiện đại nhất hay chỉ bằng chiếc điện thoại khiêm tốn của mình, chỉnh sửa là một bước quan trọng để làm cho hình ảnh đồ ăn của bạn “bùng nổ”. Bạn có thể sử dụng ứng dụng chỉnh sửa ảnh gốc trên điện thoại, nhưng phần mềm chỉnh sửa chuyên dụng sẽ cung cấp cho bạn nhiều tùy chọn hơn.
Giao diện chỉnh sửa màu sắc trong ứng dụng Lightroom Mobile, thể hiện các thanh trượt điều chỉnh màu sắc để tối ưu ảnh đồ ăn.
Các điều chỉnh cơ bản như độ sáng, vùng sáng (highlights), vùng tối (shadows) và độ tương phản (contrast) là đủ để cải thiện đáng kể bức ảnh của bạn. Tăng độ rực (vibrance) hoặc độ bão hòa (saturation) cũng có thể làm cho hình ảnh trở nên nổi bật hơn. Nhiều nhiếp ảnh gia sử dụng Lightroom Mobile để chỉnh sửa ảnh. Ngoài các điều chỉnh phơi sáng và màu sắc thông thường, Lightroom còn có khả năng loại bỏ các khuyết điểm nhỏ trong ảnh. Tùy chọn mặt nạ (masking) đặc biệt hữu ích, cho phép bạn chỉnh sửa chọn lọc các khu vực cụ thể của hình ảnh mà không ảnh hưởng đến các phần khác.
Như người ta vẫn nói, không phải công cụ mà chính kỹ năng của bạn mới là điều quan trọng. Bạn không cần một chiếc máy ảnh mirrorless hàng đầu để chụp những bức ảnh đồ ăn tuyệt vời. Chiếc điện thoại thông minh của bạn hoàn toàn có thể làm được điều đó. Hãy chú ý đến ánh sáng, bố cục và câu chuyện mà bạn muốn kể. Nếu cần, hãy tận dụng các ứng dụng và chỉnh sửa ảnh của bạn. Bằng cách áp dụng những mẹo này, bạn sẽ sớm có thể biến mọi bữa ăn thành một tác phẩm nghệ thuật đáng để chia sẻ. Hãy bắt đầu thực hành ngay hôm nay và chia sẻ những “tuyệt phẩm ẩm thực” của bạn với cộng đồng nhé!
